EMILE MARMITE

A PROPOS

Aujourd’hui, Émile Marmite propose une cuisine traiteur généreuse et authentique, avec une carte « classique » inspirée des grands incontournables, mais aussi un concept street-food assumé, gourmand et créatif. 

On travaille en famille sur les gros événements et les recettes évoluent avec les goûts de chacun: "plus de ceci, moins de cela … "

Les influences sont claires : La famille, le goût du bon produit, du fun et l’envie de partager. 

Une cuisine sincère, maison, sans chichi… mais avec beaucoup d’amour.

QUI SUIS-JE ?

Je m’appelle Clara, cuisinière de métier et petite-fille de boucher-charcutier-traiteur : Émile. C’est lui qui m’a mis “les mains dans le cochon” et transmis son amour des choses simples et bien faites.  Avec lui, j’ai appris que bien manger, c’est avant tout faire plaisir, respecter les produits… et ne rien gaspiller.

Après plusieurs années de fac entrecoupées de saisons en restauration, puis un apprentissage en restaurant gastronomique, j’ai participé à la création d’une boulangerie et de son rayon traiteur-snacking. Cette expérience m’a donné envie d’aller plus loin : imaginer un projet qui me ressemble.

C’est ainsi qu’est né Émile Marmite.